Forschung für den Mittelstand - Die IGF-Projektdatenbank

Entwicklung von anwenderfreundlichen DNA-basierten Schnelltests zur Überprüfung der Fischart

Der Markt für Fische und Meeresfrüchte zeichnet sich durch eine große Vielfalt aus. Weit über 800 verschiedene Arten dürfen in Deutschland gehandelt werden, von denen die meisten aus dem Ausland importiert werden. Die mehrheitlich aus KMU bestehenden Unternehmen der fischverarbeitenden Industrie in Deutschland sind verpflichtet, die Produkte mit der genauen Bezeichnung der Tierart zu kennzeichnen. Entsprechen die eingekauften Waren nicht den auf den Handelspapieren angegebenen Artkennzeichnungen, werden diese Firmen gleich doppelt geschädigt: Sie zahlen überhöhte Preise für falsch gekennzeichnete Ware und laufen zudem Gefahr, bei Aufdeckung in Regress genommen zu werden oder Bußgelder zahlen zu müssen.

Ziel des Vorhabens ist es, praxistaugliche und anwenderfreundliche DNA-basierte Testverfahren für die einfache und schnelle Überprüfung der Fischart bei importierter bzw. eingekaufter Ware zu entwickeln. Um den in der Vielfalt der Produktportfolios und Analysekapazitäten bedingten unterschiedlichen Anforderungen der fischwirtschaftlichen Unternehmen Rechnung zu tragen, werden drei verschiedene analytische Ansätze verfolgt: (i) Lab-in-a-Tube-Test für einzelne Fischarten auf Basis einer isothermalen DNA-Amplifikationsmethode mit schneller ja/nein-Antwort für die Vor-Ort-Analytik, ii) automatisierter Lab-on-a-Chip-Test für Unternehmen mit kleinen Laborkapazitäten mit Potential für eine Multiartenanwendung und (iii) Multiarten-DNA-Chip für die Analytik durch Service-Labore

Besonderes Augenmerk bei der Entwicklung der Testverfahren soll in Hinblick auf die Zielgruppe KMU auf eine einfache Handhabung, einen geringen Zeitaufwand und eine Durchführbarkeit ohne wissenschaftliche Expertise gelegt werden.